지금은 대하가 제철인 가을, 신선한 대하로 맛있는 소금구이를 만들어보는 것은 어떨까요? 대하 소금구이는 간단하게 만들 수 있지만 조리 방법에 따라 그 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 오늘은 대하 소금구이를 맛있게 굽는 방법과 더불어 몇 가지 유용한 팁을 공유하고자 합니다. 대하 소금구이란? 대하 소금구이는 대하를 굵은 소금과 함께 조리하여, 자연스러운 맛을 최대한 끌어올린 요리입니다. 대하의 신선한 맛과 소금의 간이 어우러져, 바삭한 껍질과 부드러운 속살을 동시에 느낄 수 있습니다. 또한, 대하의 자연적인 풍미가 살아있어 별도의 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있는 요리입니다. 대하 선택과 손질 방법 대하를 고를 때는 다음과 같은 점들을 고려하세요: 신선도: 신선한 대하는 껍질이 단단하고 윤기가 나며, 머리와 몸통이 단단히 붙어 있어야 합니다. 크기: 일반적으로 1kg에 25~30마리 정도가 적당하지만,…